“这种鲜奶口感很纯，孩子特别喜欢吃，已经连订三个多月。”1月2日早晨，市民刘女士按时从订奶箱内取出了当天的鲜牛奶。目前，像她家这样，在宁乡和长沙城区，每天有近2万个家庭从湖南优卓牧业有限公司订购鲜奶和酸奶。自一年多前从澳洲引进500头奶牛后，优卓牧业在牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工、产业融合、市场开拓等环节持续发力，产品受到了越来越多消费者青睐，成为湖南省唯一获评农业部畜禽养殖标准化示范场的奶牛养殖场，成功拓展宁乡养殖新业态。

新产品，高端鲜奶“娟姗公主”备受消费者青睐

2014年12月，湖南优卓牧业有限公司注册成立，10多位股东来自多个行业。公司董事长龚铁军系双江口镇人，从事电子行业多年。“让湖南人喝上一杯优质鲜奶，是我们进行二次创业的具体目标。”他表示，由于受各种因素的影响，湖南的乳业发展相当滞后，在全国各省市区中，只比海南稍好。

省内各乳业公司大部分没自有奶牛养殖场，有的也存在规模小、采用传统技术养殖产奶质量得不到保障等问题。针对这一现状，优卓牧业决定建设高标准自有奶牛养殖基地，培植优质奶源。2015年6月，前期规划等准备工作完成后，其位于双江口镇槎梓桥村的奶牛养殖基地正式动工。当年下半年，优卓牧业与北京一家外贸公司签订合同，从澳洲引进奶牛。

2016年9月，在经过一段时间的隔离检疫之后，500头澳洲奶牛在优卓牧业养殖基地安家。这500头奶牛，包括300头荷斯坦牛和200头娟姗牛。前者毛色为黑白花，产奶量高，全球七成以上的奶牛都属于这一品种；后者形似黄牛，年产奶量只有前者一半左右，但奶的品质特别好，原产于英国，曾由该国皇室专享。

2017年9月，优卓牧业所养殖的部分奶牛开始产奶，以此为基础的鲜奶酸奶加工销售随之启动。“目前，我们的目标市场在宁乡和长沙城区，实施自己配送的方式。”公司外联部部长周敏告诉记者，至2017年12月底，其鲜奶酸奶日销量已超过2万份，有近2万个家庭订购，为2017年9月底的4倍。其中“娟姗公主”达20%，且所占比例还在不断上升。“娟姗公主”以娟姗牛所产奶加工而成，每瓶（195毫升装）售价15元，为普通鲜奶的3倍。作为典型的高端鲜奶，上市后受到了越来越多消费者的青睐。

新品牌，湖南唯一国家级奶牛养殖标准化示范场

2017年12月，农业部2017年畜禽养殖标准化示范场名单公布，优卓牧业榜上有名，成功填补全省奶牛养殖国家级标准化示范场的空白。“国家级标准化示范场，在牛群基数、饲养技术、挤奶作业等方面，都有相当高的标准和非常严格的要求。”优卓物业养殖场场长冯柏林介绍，由于通过验收的难度大，申报国家级标准化示范场的奶牛场并不多。20多年来，他在多家知名乳业公司工作过，是奶牛养殖行业的专家。

目前，优卓牧业的澳洲奶牛已增至800多头，其中产奶的近400头，日产鲜奶10余吨，其中娟姗牛所产鲜奶量为3吨左右。对于这些奶牛，优卓牧业实施TMR（全混合日粮）饲养技术，通过电脑控制，采取专门软件进行管理，对不同生长期的奶牛用不同的饲料配方。其饲料原料有近30种，除自种的牧草外，还有从美国、澳大利亚、加拿大等国进口的苜蓿草、叶麦草和稊牧草等。这样，充分实现了规模化养殖条件下的营养搭配，奶牛长势好，牛奶高产而优质。

在双江口镇，优卓牧业流转土地3000多亩，建设特色主题公园，以奶文化和农耕文化为载体，打造集奶牛养殖、种畜繁育、牧草种植、鲜乳加工、休闲观光和中小学生科普教育于一体的农业经济观光景点。该主题公园包括奶牛养殖、牧草种植、亲子乐园和四季花海四个部分。去年9月下旬至12月上旬，接待1万多人次游客前往参观体验。

1月3日，室外最低气温降至0℃。走进优卓牧业的牛舍，有些出乎意料的是不见各种保暖设施，而舍内的牛都是精神十足。“奶牛喜冷怕热，最适宜的温度为-5℃至20℃。”冯柏林告诉记者，夏天天气火热时，可能引发奶牛“热应急”，是制约南方奶牛养殖的一个瓶颈。优卓牧业已建成牛舍1万平方米，可同时养殖奶牛2000头。这些牛舍，全部建成双铺式屋顶，在两层屋顶之间有1米高的气窗散热。同时，屋顶带有滑板，夏天晚上打开可散热。在屋顶、采食区、挤奶区等处，建有喷淋系统喷淋深井水，并配备风扇吹干，吸收大量热量。通过这些物理散热措施，夏天牛舍内的温度比外面要低5℃左右，“热应急”瓶颈成功破解。

新效益，300多人在家门口找到好工作

优卓牧业是利拉伐中国标准化奶牛养殖示范基地合作单位，拥有从瑞典引进的全自动挤奶、加工生产线。在这里，被挤出来的新鲜牛奶通过管道设备直接进入牧场内统一的输奶管道，30分钟内送到制冷缸里，采用低温巴氏杀菌工艺，锁住乳品的天然活性。随后，处于低温环境下的鲜奶在30分钟内被送到车间加工，然后再通过专门的低温配送系统送到消费者手中。从鲜奶挤出至消费者喝到牛奶，其时间控制在24小时之内。

“多年前，有的乡镇也尝试发展奶牛养殖产业，但没有成功，主要原因有两个，一是没有好的养殖技术，致使牛奶质量不能得到保证，二是自己没有加工及直达市场终端的销售渠道，不得不受制于其他乳业企业。”市畜牧兽医水产局局长戴碧锋认为，优卓牧业所构建的模式，在延伸产业链条、拓展效益空间等方面取得了良好成效，为企业持续发展提供了有力支撑。近年来，该局大力推进畜禽养殖标准化建设，按照畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污资源化和监管常态化的“六化”要求，全市畜禽规模养殖的标准化水平得到持续提升。冯柏林则表示，包括奶牛养殖场选址建设、投产后的定期上门指导检查等在内，市畜牧兽医水产局对优卓牧业开展全程服务，帮了不少忙。

在宁乡经开区，优卓牧业投资建设了一个占地50亩的牛奶加工基地。奶牛养殖基地和牛奶加工基地，规划总投资2.2亿元，到目前已完成1.3亿元。产业链的延伸，创造了良好的经济效益与社会效益。其中，所创造的就业岗位就有近400个，并且绝大部分提供给了本地人。“蛮好，蛮好。屋门前找到工作，骑摩托车回去只要一分半钟，家里老人也照顾好了。”面对记者的采访，该镇槎梓桥村村民段叔群显得十分开心。如今，她和丈夫都在优卓牧业的奶牛养殖场内工作。她喂犊牛，丈夫挤奶，每天工作8小时，两人的月工资加起来有6300元，公司还包吃包住。同时，她家的3.7亩地被优卓物业流转，每年能得到2200多元租金。

至今年6月底，日销售鲜奶、酸奶5万份；至今年年底，存栏奶牛1000头，日前鲜奶15吨；至2020年，存栏奶牛2000头，日产鲜奶30吨……对于今后的发展，优卓牧业有着阶段性的细分目标。这些目标，在全面构建养殖新业态的同时，是对“让更多湖南人喝上优质鲜奶”的具体展示。